Kuchnia Nastolatka: Kanapka z kurczakiem czyli Amerykański smaczek

Jak w tytule dzisiaj przygotuję coś z Ameryki, ale co " kanapka z kurczakiem" ma wspólnego z tym krajem. Już tłumaczę-wygląd. Wpadłem na ten pomysł gdy przejechałem samochodem koło SubWay-a i sobie pomyślałem czy nie fajnie by było zjeść takiej kanapki na kolację z rodziną.

Jeśli nie lubisz piec a masz własne pieczywo to możesz pominąć ten punkt.

Na sam początek postanowiłem wypiec swoje bułki. Nie są one takie jak w SubWay-u gdyż chciałem uzyskać efekt hamburgera, ale Wy możecie zmienić kształt podczas ich formowania.

Do wypieczenia bułeczek będziemy potrzebować:

100g dorożdży
750g mąki
3 łyżki oliwy
1-2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
300ml ciepłej wody
1 białko

1 żółtko do posmarowania
3 łyżki wody

Na początek rozrabiamy drożdże w miseczce z łyżeczką cukru i szklanką. Po rozrobieniu odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 12-14min. W tym czasie drożdże wyrosną.

Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z resztą składników(oliwa, cukier, sól, ciepła woda i białko). Po wyrośnięciu drożdży łączymy je z mąką(połączoną ze składnikami) i wyrabiamy ciasto. Można to zrobić ręcznie albo za pomocą miksera. Ważne by nie było grudek. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 15 min. Następnie formujemy bułeczki i odstawiamy na kolejne 15 min. Powinno wam wyjść jakieś 9-12 bułeczek. Ja jak widać zapomniałem o tych dodatkowych 15 min po wyformowau, ale nie zmieniło to specjalnie smaku.

Nagrzewamy piekarnik do 200 C(180 z termo obiegiem). Przed włożeniem bułeczek do piekarnika smarujemy je żółtkiem rozbełtanym z wodą. Bułeczki powinny się piec ok 20 min.

Przepis na bułeczki znalazłem tutaj-http://www.rysch.com .

Teraz pora na to co będzie w środku naszej kanapki.

Do nadzienia będziemy potrzebować:

1 pierś z kurczaka
1 czerwona cebula
1duży pomidor
sałata (jaką kto lubi)
przyprawa do kurczaka
2 łyżki oliwy
sól
pieprz

Ja te proporcje potroiłem, ponieważ mam dużą rodzinkę.

Sos czosnkowy:

3 łyżki majonezu
5 łyżek kwaśnej śmietany
3 ząbki czosnku

Te proporcje są na3-4 kanapki.

Najpierw myjemy dokładnie pierś i osuszamy. Nalewamy oliwy do miseczki i smarujemy pierś po obu stronach. Następnie nacieramy ją przyprawą do kurczaka. Solimy i pieprzymy do smaku. Piekarnik nagrzewamy do 260 C i pieczmy kurczaka ok 18 min. Kurczak wkładamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą.

Na desce kroimy cebulę i pomidora w plastry.

W innej miseczce mieszamy majonez i śmietanę. Dodajemy zmiażdżony czosnek i dokładnie mieszamy. Czosnek powinien być rozprowadzony w całym sosie.

Po upieczeniu kurczaka kroimy go w plastry mniej więcej 0,5 cm. Bułkę rozcinamy. układamy wszystko w takiej kolejności od dołu. 1 liść sałaty, 2 plastry pomidor, 2-3 plastry cebuli, 4 paski kurczka i na koniec sos czosnkowy. Możecie też stworzyć własną kombinację.